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第四十章 玩游戏(1/2)

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烤鸭是具有世界声誉的上京著名菜式,由华夏汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。

用料为优质肉食鸭上京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。

上京烤鸭分为两大流派,而上京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的上京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。

据说,这一特种纯上京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。

即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,上京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

因而,作为优质品种的上京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。

明初年间,老百姓爱吃南都板鸭,皇帝也爱吃,据说明太祖朱元璋就日食烤鸭一只。

宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷,于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。

据说,随着明成祖篡位迁都上京后,也顺便带走了不少南都里烤鸭的高手。

在嘉靖年间,烤鸭就从宫廷传到了民间,老便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,这也是上京第一家烤鸭店。

而当时的名称则叫金陵片皮鸭,就在老便宜坊的市幌上还特别标有一行小字:金陵烤鸭。

烤鸭除了用料比较讲究之外,就是火候的掌握,还有烤制之前,需要将鸭子里充满气体,这样出来的鸭子才会有型,而最主要的,还是刀工,片鸭讲究程序,并且每一只鸭子以九十片为标准,薄厚均匀,薄而不碎,每一片肉上,必须带皮,才能保证每一片吃起来,都会有脆有嫩的口感。

张烨和唐龙,就品尝了著名的全聚德烤鸭,可吃过以后,张烨并不是特别满意,商业化以后,每一个客人所吃,并不是饭店大厨亲自烹饪,食材的选择也没有以前精良,只是传承了机械般的流水作业,而当中的精华,早已经不复存在了。

尝试以后,唐龙带着张烨来到了一家夜店,灯红酒绿的都市生活,在夜晚格外引人注目,大街小巷的人们结束了一天劳累的生活,都会选择出来放松自己,而这些所谓的世家子弟,也是最为活跃的时候。

刚一进门,酒吧的经理就热情的走了上来。

“唐少!真是贵客!包厢已经给你们留好了,里面请,这个兄弟面生的很,唐少不给介绍一下?”

唐龙也笑着说道:“这是我姐夫,今天刚到上京,一会我朋友来了,你带他们直接过来就好,我们先上去了”

唐龙带着张烨走上楼去,这家夜店规模很大,光是装修就是一比不小的费用,而在上京,这里寸土寸金,能开一家这么大规模的夜店,背后的人物也是手眼通天了。

两人进入包厢,唐龙给他介绍道:“这家夜店,背后就是宋家,宋家比较特殊,早年在上京是从黑道起家,最后势力范围遍布全国,洗白以后,把总部设置在上京,虽没有在朝为官的人,可是也都有联系,上京大部分的娱乐场所,都是由宋家掌控,财力相当雄厚”

张烨说道:“这宋家也够奇特了,黑道竟然可以立足这里,进入二流家族势力范围”

唐龙解释道:“这也不算什么,官匪一家,有正必有邪,都是为了赚钱,怎么赚也不重要了,只要不做的太张扬,把握好尺度,他们的存在也算是一件好事”

正当两个人聊天的时候,门外走进来三个年轻人,年龄大概都在二十出头,一男两女,男的俊郎,女的漂亮。

“唐龙,今天还真是太阳打西边出来了,你不在学校里鼓捣那些尸体,怎么想起请我们喝酒了?”,一个长发披肩,身材高挑的女孩笑着与唐龙开着玩笑,嗓门很大,人还没进来,就听到了声音,可见性格也是比较豪爽。

“小姨,你别这么说行么?今天是我偶像来了,给我留点面子!”,唐龙装出一副娇滴滴的模样,与他的长相实在是不匹配,张烨坐在他身旁,打了个冷颤。

三人齐刷刷的看向张烨,张烨微笑的点头示意,几人落座,唐龙介绍的说道:“姐夫,这个大嗓门的是我小姨,是我妈妈的妹妹,赵玉欣,我们两个同龄,可她辈分却比我大,我小姨可是厉害,在上京的圈子里,有一个外号,叫做玉女心惊!长相可人,可谁要是得罪了她,她整人的办法从来没有重样的,被她折磨过的人,再次听到我小姨的名号,都会心惊肉跳,所以…呵呵”

赵玉欣脸色铁青的瞪着唐龙,对他恶狠狠的说道:“唐龙!你是不是想死?”

“呃…姐夫,刚刚的话是我瞎编的…瞎编的…”

唐龙不敢再多说一句,赵玉欣回头看着张烨,脸上的表情立刻变成了笑脸,伸出手来,对张烨说道:“你就是张烨吧?你好,我叫赵玉欣,是唐龙的小姨,认识你很高兴!”

张烨尴尬的伸出手,对她说道:“你好,小姨,我是张烨……”

一声小姨,让赵玉欣美上了天,高傲的看着唐龙,意思再说:你偶像都叫我小姨,你还敢多说?

唐龙回避赵玉欣的目

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