重生之食膳性也

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第22章 店开张

“嗯。今天买的菜不错。猪肉,芦笋、青虾、藕,荤素都有,胡萝卜、豌豆荚、葱白,红绿颜色也考虑到了。无论是在搭配上,还是营养上,考虑都比较周全了。”

蔡竹元看到蔡明善买回来的菜,先是从品种上评论了一番,然后才满意地说:“看来,你最近进步比较大。明善,爹,很高兴的,只是你自己注意不要太累就行。”

“我知道的爹。那我去做菜了?”蔡明善拿起菜,往厨房走去。

“嗯。”蔡竹元满意地点点头,但是随后想了想说:“对了,菜要处理好。免得到时候残留什么农药什么的,对于我们的身体不好。你的身体了也需要好好的注意下,不能马虎了。”

“嗯。我知道了。爹。”蔡明善点了点头说。随后他才提着东西往厨房去。他今天买的菜品种比较多,但是其实份量都不多。因为他准备做的是藕片炒什锦跟芦笋炒青虾。

什锦里需要一点点干蘑菇,蔡明善就先把这个泡了起来。而其他的青菜也是一一处理好,应该洗的洗,应该泡的泡,像胡萝卜什么的应该切片,切块的也处理好。最后烧好水,煮一下处理好的芦笋根,然后肉也腌好之后。

看着厨房里的菜,全都处理的干干净净,整整齐齐,蔡明善觉得虽然还没做出最后成品,但是也很有成就感,乐了一下之后,他才开始做起菜来了,先是麻利地把锅洗干净,油锅烧热,把肉煸炒到变色,再装盘先放一下,然后一一地把葱段、藕片、蘑菇、胡萝卜、豌豆荚,按顺序放入锅内翻炒,加入一小汤匙的料酒、再将炒好的肉片加入,拌炒一下即可装盘出锅。

蔡明善闻着香味,看着颜色也很漂亮的菜,满意地点了点头,才开始做另外一个菜——芦笋炒青虾。这个就比较简单的了。芦笋已经处理好的,现在他就把青虾炒好,再把虾与汤汁趁热淋到芦笋上面,就可以了。

蔡明善看着盘子里的菜,色香味都有,但是要说完美,他却知道没这种可能的。但是,对于他来说,却真的是很大的进步。

毕竟以前,他做出的菜,压根不会去想什么颜色搭配,也不会去想什么营养的。更不会多做处理,一般都是洗洗觉得干净后,就用肉炒菜了。

蔡明善相信,只要他坚持下去的话,等他们的店开起来的时候,他虽然只能帮帮买菜,配菜,但是久了,也可以成为一个真正的厨师的。

“好了,爹,可以吃饭了。”

“嗯。”蔡竹元坐了下来,他挟起一块藕,随后在蔡明善的热切期盼中,开始食用。嚼了嚼,蔡竹元吃完,才面对着蔡明善说:“藕的话切片后不要过水,立即使用,你是不是用水泡了?”

“是的。爹,这个不过水的话,藕不会变黄吗?就像我刚刚买回来的时候的皮一样?”蔡明善想不明白地说。

“所以我说了是切片后应该立即用。”蔡竹元笑了笑说:“你把其他的菜都处理好了,再把这个切了,然后一切完就马上入锅炒,应该就会好一会。不过,这个的话,不仔细尝的话,区别不会太大。”

“好的,我记住了。”蔡明善点了点头,随后马上问:“那爹,我今天做的味道怎么样?”

“不错了。店开了之后,你除了配菜,帮处理食材什么的话,我会看情况给你做的。毕竟爹老了,以后总会有做不动的那一天的。趁爹现在身子还行,把能教的就教给你了。”

蔡竹元虽然话是这么说,其实他就是很自豪儿子可以学会他所有的手艺。

“爹,你身体挺好的。说什么老不老的。”蔡明善不赞同地说。

“我自己的身体,我明白的。”蔡竹元笑了笑,随后指了指菜说:“我们还是边吃边说吧,毕竟这些菜还是要趁热吃好。”

“嗯。”蔡明善也点了点头。

随后的日子,差不多都跟这天的差不多,每天蔡竹元跟蔡明善把店面装修好,然后蔡明善有空了就去买菜,做菜,练习眼光与手艺。这么下来,半个月后,蔡明善的厨艺好了不少,同时身体完全好了,不见一点手术的后遗症了。而他们的小店,也准备着,要正式开业了。

蔡明善与蔡竹元两人商量过后,决定把名字定为——蔡家膳食房。而装修早就弄好了,厨房也早就装修地好好的,碗筷什么的都买好了美观健康的,养生瓷做的。

甚至于新店开张的宣传单兼外卖单,他们也印好了,请了些人帮在周围一些人多的地方,医院之类的发了。而新店开张的活动也早早在上面印好了,前一个月可享有七八折优惠活动。这一切都弄好了,他们就准备在星期六的上午十一点开张。

蔡明善其实从昨晚就比较激动,晚上睡了很久都没睡着,但是早上起来的时候却一点都不困,精神抖擞。他真的对小店期待很大。

所以,一大早起来,又把东西都检查了一遍,随后早早的去菜市场买了菜回来。应该做些事先处理的就处理,应该放冰箱就放冰箱。

随后又反反复复地检查,有没有什么地方没注意到什么的。直到蔡竹元出声说:“明善,什么都准备好了,你不用这样。先休息休息好,等下才有力气做事。”

“嗯。爹。”虽然这么说了之后,蔡明善是坐下了,但是整个人却没有静下来,还是不停地东张西望。毕竟这是他的店,他自己的,属于他的。他怎么可能不激动?

在蔡明善看来,时

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