一个顶流的诞生

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第21章 员工生存法则(1/2)

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所谓内行看门道,其他人不明白周牧举重若轻的一刀,到底意味着什么,但是在福康眼中,这一刀起码要练三年。

“什么拆骨?”其他人好奇。

福康知道大家不懂,干脆解释起来,“在厨师行业中,整鸡拆骨,整猪割肉,也算是职业素养。厨师的基本功到底扎不扎实,从拆骨也能够看得出来。”

“像周牧刚才那么一刀,轻松把猪头摘取下来,说明他对于猪的身体构造非常了解,同样还经过了长期的实践,才会这么轻而易举。”

福康也忍不住打听,“周牧,你是不是经过厨师培训,或者干脆在屠宰场工作过?”

周牧没有回答这个问题,只是拿毛巾抹了抹尖刀,然后又继续开始拆解猪肉。几刀下来,一只整猪分成了两大扇。之后就是分成前段、中段、后段,再把肘子、蹄膀截取下来。

肩颈肉、背腰肉、臂腿肉、肋腹肉……

刀锋在骨架间隙中划过,一块块大骨头被剔了下来,一条条排骨成架,骨肉相连。

众人惊了,眼睛不眨,仿佛在观看精彩的表演。

十几分钟过去,周牧才收起了刀,慢条斯理洗手。其他人这才如梦初醒,一拥而上。

“高手兄,教我拆骨吧。”阿南做势要抱大腿。

大熊挤开他,腆着脸道:“周牧,老弟啊,咱俩是砖灶组合,你可不能忘本……”

“周牧……牧哥,牧哥。”

米丽嘴甜,“收徒弟么?丫鬟也行呀。”

福康也在打趣道:“周牧,你有兴趣固定吗?我把他们两个笨蛋开了,以后你就是节目里唯一的帮厨。”

“不要啊福老师。”

“无情无义,我们反了吧……”

大熊与阿南自然炸了,又是哀求,又是抗争。

这些人打闹,许青柠也觉得惊讶,指尖悄悄戳了下周牧,“你家在经营餐馆吗,感觉你什么都会。”

“打过工,略懂。”周牧没法细说。

许青柠眸光流转,她直觉告诉自己,周牧有所保留,这让她有点儿不高兴。哼,男人……不坦诚。

“好了,大家休息一下,顺便吃饭。”

孙导演宣布,众人也终于可以松口气,坐下喝水休息,根本不想动弹,更不想说话聊天,完全没了在镜头前生龙活虎。

许青柠也一样,只是饮了少许水,对于小助理奉上来的,还热气腾腾的美味,却懒得多看一眼。

“姐,你吃一点吧。”小助理愁眉苦脸劝说,“你今天根本没吃什么东西,好歹吃两口,免得伤身体。”

“等会再说。”许青柠不听。

小助理无奈,向其他人求助,可是她的同伴,还有化妆师、造型师都装看不见。

“哥,你在干嘛,来吃饭了。”古德白招手。

周牧走到旁边,跟孙导演和福康交流几句,两个人轻轻点头,显然是答应了什么。

得到了允许,周牧就到灶前,取了一些处理好的材料,然后挽起了衣袖,开始繁琐的制作过程。

这期间许多人在张望,却没有凑过来的意思。周牧开小灶而已嘛,导演都没说什么,旁人何必多管闲事。

只是大半小时之后,一股淡雅的清香,在一个蒸笼中随风飘散,却让一群人坐不住啦。

这香气,有点勾人啊。

哪怕吃饱了,大熊也忍不住过来探问,“周牧,你做啥呢?是什么好吃的?”

“糕点。”周牧笑道:“等两分钟,熟了给你尝尝。”

“好好……”

大熊忙不迭答应,同时笑道:“你果然懂厨艺,明天干脆掌勺吧,帮福老师分担一下工作。”

“这个可以……”福康也走来颔首道:“你们两个做配菜,我和周牧做主菜,那就轻松多了。”

“熟了。”

周牧没空回答,而是抓紧了机时,掀开了蒸笼盖。一股浓浓的雾气升腾,好像是蘑菇云。

浓郁的香气散开,周牧挥了挥手,以毛巾为垫,把一层层蒸笼搬到了旁边桌上,顺便压灭了灶火。

“这个是……”

一帮人纷纷围了过来,周牧也没管他们,轻快装了一盘,就走到了旁边,搁在许青柠前面。

“这是什么?”许青柠装作不经意的样子,打量眼前晶莹雪白,中间镶嵌微红,透着清香的食物。

“枣泥山药糕。”

周牧递上了筷子,“你尝尝。”

“感觉不好吃。”许青柠犹豫,接过了筷子戳了戳,夹了一块,轻轻一咬,咀嚼。

“怎么样?”周牧问道。

“一般般啦!”许青柠评价,又吃了口,然后再也停不下来啦。一盘六七块糕点,在她的细嚼慢咽下,一扫而光。

“哥,这个好吃。”

周牧做了一蒸笼的糕点,数量不多,也就孙导演和几个主持人,每个分了一两块,尝了个鲜。古德白好奇去拿了一块品尝其中的味道,没有想到滋味真的很好。

“当然好啊。”

福康赞不绝口,“这枣泥山药糕可是药食同源的典范,山药能够健脾益气,红枣可以安神补血,做成的糕点,不仅易于消化,还可以健脾胃,美容养颜。”

说话之间,他看了许青棕一眼,意味深长补充,“如果有人身体虚弱,吃什么都没胃口,那么吃这个,绝对是对症的补养小食。”

“我之所以,打算用这两种食材,给老寿星做寿桃,就是源于这方面的考量。”

福康笑道:“周牧,看来这寿桃,交给你来做就行了。”

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