沈丽华赶紧告诉谢华香，说这在他们这儿叫做“妖芋”，块茎虽然长得跟芋头差不多，而且个头还特别大，但是不能吃，吃了以后舌头和喉咙会灼热、肿痛，严重的连话也说不出来。
“那是你们不会吃，有机会我做给你们吃，保证好吃，吃了也不会有事儿。”
当时谢华香说那些话的时候，沈丽华还有些将信将疑，可到了现在，谢华香在她的心目中简直就已经是无所不能的存在，不管什么东西到了她的手中，都能变成让人垂涎欲滴的美味，她说魔芋能吃，那自然是能吃的。
两人不再在沈伟军家逗留，趁着今天空闲，抗了把锄头出去挖了个个头巨大的魔芋回来，去皮切丁，然后放在蒸笼里，大火蒸两个小时，蒸到烂熟以后，舂成泥，加入冷水搅拌至粘稠的糊状。
然后加入澄清的石灰水，石灰水现在家里是常备着的，做冬瓜糖用，不好经常到大队部去要石灰，沈庭生找了隔壁村的一个石灰窑，问人买了一大桶回来，能用上好久了。
魔芋糊中加入石灰水搅拌均匀，放置两个小时，然后倒扣入冷水锅中，用竹片划成小块，再用大火煮一个小时，这样就能完全除掉魔芋中的毒素，可以安全食用了。
煮好的魔芋捞出来放到冷水中浸泡，这就是魔芋豆腐了。
魔芋豆腐本身并没有什么味道，是浅浅的黄棕色，柔软而具有弹性，吃起来爽滑q弹，可以凉拌，也可以搭配各种不同的蔬菜炒着吃，就跟豆腐一样，本身无味，却可以烹饪百味。
而且魔芋豆腐不但不花什么钱就能得到，顶多也就是多烧一些柴草和用点儿石灰而已，而且吃下去饱腹感很强，在这种粮食匮乏的年代，其实是一种非常好的代食品。
第133章
谢华香拿出几块洗干净的棕榈叶,把做好的魔芋豆腐分成几份包了，放进一个篮子里，递给沈丽华：“给大队长家和三队队长家各送一份，其他的你看看有哪些要好的伙伴家里，想送的就送一份,告诉他们切片凉拌或者炒着吃都行,要是想学着魔芋豆腐怎么做,就让他们来找我，千万别自己随便弄着吃。”
“知道的!”沈丽华眨着眼睛说,“大伙儿都知道那玩意儿有毒,才不会随便吃呢,待会我先不告诉他们这是什么,等他们吃了再说，吓一吓他们。”
说完拎着篮子高高兴兴地出去了。
谢华香笑着摇了摇头,她的心里没有藏私的念头，能够拓宽乡亲们的食谱,让他们多一种食物可以填饱肚子,这是一件好事，话又说回来，魔芋这种植物很好种植，魔芋豆腐的制作方法也简单，吃法多样，浸泡了冷水中保存几天也不成问题。
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