胖子抚掌大笑。点头称是。
两个人说得热闹,不过其他三个人都是一头雾水。刘丽萍抗议到:“你们在说什么?”
胡逸飞笑笑,说到:“没什么呀,我们是说这地方卖这东西真心不错。”
严培民说到:“那你看这里能不能买到这种冰粉籽吧,买不到的话你说一声,我让家里人帮你去买。”
徐毅笑着点头,自己这有个空间。这种植物性材料想来也是没必要去买的,不过这也还得再有个稳妥的货源掩饰一下这冰粉籽的来源才行,所以说到:“咱省城川蜀来的人不少,想来食品市场应该会有这东西,我自己去找找,没有的话再拜托你家里人。”
严培民点点头,说到:“给我找张纸。我给你把传统的做法给你写下来,你在这基础上再改进就行了。毕竟这不管是牙膏还是生石灰,总不是正八经儿地当食材的原料。”
徐毅翻包把自己的本子和笔拿给他,严培民就伏在茶几上写了起来。
胖子正色地点头,说到:“嗯,这开店不是儿戏,自己吃或者流动摊贩用石灰没问题,可是这开店的话,我觉得既然有别的正八经儿的食品添加剂能用。就最好别用生石灰。这玩意儿可没啥食品级不食品级的,万一有人知道这个,过来找你麻烦,到时候真的查出来了。只怕不是你的错也会变成你的错了。”
徐毅点头说到:“我知道的,这多一事不如少一事。既然这果冻里面都有乳酸钙,成分也差不多,我想换成这东西总没问题了吧。既然这东西是根据钙离子浓度来的,这只要按着浓度和用量换算下生石灰和乳酸钙的浓度以及用量,再调整成合适的比例就行了。这不算什么问题,总是安全第一,而且就算麻烦也就最开始时候实验两次罢了,真没什么大问题。”
严培民点点头,说到:“像咱今天喝的这是牙膏里面的薄荷香精的味道,不过这薄荷的话,哪儿有卖的我就不知道了。既然是要打绿色牌的话,这肯定最好别用香精了,反正这东西也无所谓,传统做法也没薄荷的。像我家那里,要么像我喜欢的是加花生碎和芝麻,还有人喜欢向里面加干草和白醋,甚至还有人奇葩地往里面加麻辣油,总之调配什么口味的,这还是你自己决定吧。”
徐毅笑着点头,前两种自然没什么问题,不过最后这种麻辣的徐毅就不考虑了,至少他自己是很难接受的,大夏天的这水面上一层油花,看起来就没胃口了。
几个人说说笑笑的,倒也不过半个多小时,这一大盆的冰粉也被吃光了。
胖子心满意足地站起来拍拍肚子,笑着说到:“这还真过瘾,这种天气吃点儿这东西还真是舒服呀,老四这个主意不错,这生意有搞头!”
胡逸飞也说到:“是呀,我也觉得这东西怎么都比你那饮料更靠谱。”
胖子重新把自己摔回沙发,坐得沙发嘎吱地响了一声,看着胡逸飞笑到:“这怎么说?”
胡逸飞笑着说到:“这肯定比卖饮料更划算呀,饮料都是厂家生产的,这利润的大头儿自然是要给厂家了,一则需要比较高的采购成本,二则往这儿运也比较费事。不光这样,这卖饮料还得考虑个价格问题,加价多了买的人就少。像这种东西,你打开水龙头,淌出来的都是钱,哪个利润更高,更划算?”
胖子摇摇头:“也不能光这样想,如果光卖饮料,老三一个人就能忙过来了。这要是卖冰粉你还得考虑人力成本,像这么大的店,光说这卖冰粉的话,至少得有一个收费的,一个做冰粉的,还得再有个卖冰粉的。而且还得再有打扫卫生、刷盘子洗碗的吧。这开店又不是摆地摊一个人全包了,再者这样的话,这也看起来不干净,只怕得吓跑一大帮人,你这饮料成本其实是转移到了人力成本上,外加着还得再有水电煤气,呵呵,这不是我之前说的那个问题吗,还好这东西比开茶馆省事儿。”
“外加着你也不能把自来水从水龙头里面放出来直接就给顾客喝,这万一出点儿什么事儿说都说不清。这烧开水的话,你总得用水电煤气吧,而且作为一家正规的店铺,你还得再考虑餐具消毒什么的,其实规规矩矩开店,卖这些东西真心不比卖饮料多赚多少钱,而且饮料有保质期,你这玩意儿过了一晚上,你还敢卖给别人吗,这损耗也比饮料大,而且卖饮料的话,生意不好最多损耗个电费,可是这玩意儿不管好不好卖,你这人工费总是省不了的。”
胖子看了眼胡逸飞,说到:“所以,如果客流量少的话,卖这东西肯定没卖饮料赚钱。”
胡逸飞笑着点头,说到:“嗯,我还真忘了这个,要不然我咋没生意头脑呢,呵呵。不过我觉得不管咋样,这东西赚钱应该是没问题的。”
胖子点头:“其实我故意没说,不过你们也没想起来。这东西可是不光能堂吃,老三还可以再买个封口机,像奶茶那样提供外卖呀,怎么看都是不错的选择。”
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