吃鸭肉有三种佐料儿。一种为甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等;一种是蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,烤鸭蘸着蒜泥吃,鲜香之,增添了一丝辣意,风味为独特,不少顾客特别偏爱这种佐料儿;第三种是白糖,这种吃法适合女士和儿童。
主食刘健点了为传统的两种。主要是荷叶饼,还有空心芝麻烧饼,将片好的鸭子蘸上甜面酱,卷荷叶饼吃是传统的吃法。全聚德的荷叶饼饼面没有糊点和生白点,用手拿起来,对着光线照一下,饼薄厚均匀,放盘,可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。饼不破裂,劲道有咬劲儿。空心芝麻烧饼可以“餐西吃”,烧饼上一层鸭肉,夹上两片随热菜吃的青菜,一起夹好,用手抓起来吃,是不是有点式鸭肉汉堡包的感觉。
等着烤鸭的时候,刘健接到了一个陌生的电话,看到上面北京的号码,刘健有些疑惑,自己北京没有什么朋友啊,但还是接了起来,谁让哥不乎漫游费呢。
“请问是刘老板吗?”一
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