而像是《随园食单》等古人留下的食谱，无一例外，全部是文人墨客所留，和厨师无关，只是士大夫阶层对于自己享乐的一种证明，而不是厨师职业水准的体现。
因为已经选择了厨师作为自己的职业，听完后，苏曼亦是感受到了其中浓浓的悲哀，她当即雄心万丈的许了愿：“好，那我就来做一本厨师的食谱，要图文并茂的，不，我们要录成视频，做成音像制品！”
苏杭哑然失笑，拍了拍她的头：“那我就等着那一天了。”
言犹在耳，斯人却不知道何处可寻。
苏曼轻叹一声，注意力重新集中到了手上的花生，宫保鸡丁，自然四川花生为最佳，挑选花生，要看外面的红衣是否鲜艳，剥开红衣后，里面的果仁有光泽者上佳，吃到嘴里后口留余香。
苏曼选好了花生，又买好了各种配料，排着长队结了账。
回到沈家已经是深夜，只能第二天早上再做了，恰好是周末，沈东也会回来，苏曼一下有了两个试吃员。
就和当初苏曼成为山海关的试吃师傅一样，能够担起试吃新菜的重任的，最好是自幼锦衣玉食，在各种美味珍馐里泡大的。
打个比方，解放前的时候，大部分人连一顿白米饭都吃不上，对于他们来说，吃碗红烧肉已经是绝顶美味，拿来红楼梦里杀了二十几只鸡才做出来的茄子，会知道好吃，却也不会比红烧肉更好。
沈家老爷子是苦出身，从沈西城的父辈开始，就已经远离贫困了，到了沈西城这一辈，恰好是三代看吃的时候，让沈家兄弟来品菜，实在是再好不过。苏曼辗转一夜
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