彷徨与酣畅

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61.福尔沃饭店(1/2)

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困难是暂时的,衣食住行是永恒的。“茶二”做的就是“永恒的事业”:食。但是全矿上下的节约氛围,让出入“茶二”的人影越来越少。一些外单位的顾客,也许是因为车辆进出矿大门太麻烦,也许是对装修装饰产生了视觉疲惫,也极少光顾。这种萧条,韩老板能够理解,却难以接受。人们经常能看到愁眉不展的他,似乎整个身体都在思考。他的思想压力,如同他的体重。

类似于衣食住行的永恒,婚丧嫁娶是接连不断的。茶庄矿有着70多幢楼的家属院,隔三差五就能听到鞭炮或者哀乐,甚至同时。婚丧嫁娶的前前后后,有许多环节涉及到饭店。结婚办喜事与饭店的关系,显而易见。丧事呢?丰矿的老庞,是一位可靠数字的提供者。

老庞与同行们,经常见面的一个地方是火葬场,那里有矿区每年去逝人数的统计。各矿一年下来,最多的100人左右,少的也在60、70人。以某矿某年80人为例计算,一场丧事通常是三天,也就是一年365天中有240天涉及饭店。每天至少两顿饭,每顿平均两桌人,240天就是960桌。这是一个保守的计算,再加上婚事、业务交往这些就餐需要,饭店经常不够用。“一条龙服务”的老庞,有时在街上遇到饭店老板,会不客气地说:下一步把饭菜弄好点!饭店老板是虚心接受批评的,不然一年数百桌的生意就跑了。

这也许是一个偏激或者另类的分析,但它确实存在窠。

位于矿里的“茶二”,很少涉及婚丧嫁娶的餐饮服务。家属院里的鞭炮和哀乐,慢慢从听力刺激变成一个启迪。

每隔两三年,矿上都要新建几幢住宅楼,不少人家因此从平房搬进楼房。宿舍院里的几排平房被折掉后,这片宿舍最东南边、靠近商场的地段,在决策者眼中闪光:商业街,饭店。

多种经营公司有建筑安装队伍,有装修队伍,有家具,有待安置人员…燔…

1999年的夏天,一条待租的商业街和一座崭新的酒店,出现在人们眼前。夏凉不光看到了实物,还亲自打印了商业街的出租合同。酒店的营业执照,从前置审批的卫生许可证,到最后领证,夏凉是全程办理。福尔沃饭店,合法诞生了!整个过程,夏凉评价自己是主动积极的。他佩服决策者,选定那个地方建设商业街。

最感到欣喜的是韩老板,这块风水宝地的饭店落到了他的手里。他已经想象到了生意兴隆的景象,他的干劲完全是发自内心的力量。

开业鞭炮响起的那一天,亭亭玉立的秀秀微笑着站在吧台里面,和老板笑迎八方宾客。十六个包间的规模,各种美味佳肴,等待着他们将来去四处“广播”。

夏凉不在被邀请之列,但他并没有因此而不快乐。能为有意义的事情尽一分力,远胜过做一名普通的食客。

事情完全按照预想的那样,福尔沃饭店承办了当地许多餐饮活动。一贯的干净卫生,常换的美味佳肴,全新的环境和独特的位置,再加上大包间的卡拉ok,吸引着八方宾客。

福尔沃饭店,再次提醒人们:预订,是一种好习惯。

商业街早就被租完:小百货超市,服装鞋帽店,蛋糕坊……,吸引着买菜、上下班、逛街的人群。

茶庄矿,平岩发电厂,平岩特钢厂,三家企业之间的距离完全可以准确测量。然而,三家企业人员之间千丝万缕的亲朋关系,没有谁能理得清晰。发电厂、特钢厂一直女员工稀少,所以不少矿上的姑娘嫁了过去。尤其近两年,煤炭企业步入困难时期,这样的情况更加明显。一场婚宴,涉及到三家企业的人员十分正常。这些平时看不见、理不清的关系,却让福尔沃饭店得到深入而广泛的宣传。

如同非洲大陆的好望角,福尔沃饭店汇聚着八方来客和风浪。

夏凉第一次去福尔沃吃饭,是与冯羽、陈勇搭伙。为什么搭伙,因为来的同学太多:李正东、田冬、唐勇、延河、鸿生、李超。他们为什么成群结队地来?原因一:好久未见,十分想念。原因二:听说平岩开了一家新饭店。两个原因哪个更可靠?哪一个更可靠并不重要,重要的是只要他们在一起就会异常热闹。叫上魏强、大头、国栋一起陪客,主宾双方才形成一对一的比例。这是一场人数不菲、性别单一的聚会,感情与酒将纠缠在一起。

预订包间的时候,秀秀听到人数之后,问夏凉:哪来这么多朋友?

其他各矿的。

12个人,自我介绍也需要半钟头吧!

早年,大多数人在同一个教室里介绍过!

同学啊!热闹起来吃不多少菜,我来给你安排。到时如果真不够,再加。酒,就是劝,估计你们也少喝不了,自己带吧!

向秀秀同志致敬!

为什么?

节约光荣!

哈哈,如果你被同学骂抠门,你就把帐记我头上吧!

这脾气,我喜欢!对了,最近有没有

……算了,没事了。

没事就好,再见!

夏凉和魏强一起走进福尔沃饭店的时候,服务员们发出“哎哟”的声音。

“勾肩搭背”的冯羽和陈勇,一起出现的时候,服务员们发出“哎哟、哎哟”声音。

大头和国栋一人抱着一箱酒出现的时候,服务员“哎哟、哎哟、哎哟”,没完没了。

秀秀没有在吧台里,带头“哎哟”的是小玉。她知道,这几个人,两个在一起就十分热闹。三四个

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