目前大汉农学和生物学对小麦的共同研究下，小麦分成冬麦和春麦。红麦和白麦，硬麦和软麦，随着罗马面包技术的涌入，红麦的种植范围在大汉帝国扩大数十倍。主要品种是土耳其红麦和巴比伦红麦，而白麦和春小麦种植面积则略有下降，主要品种是淮河流域地二月春和三月春两大品种，而兴州主要推广的是春小麦。
大麦的种植上，分成了北方农业基地的春大麦区、藏州裸大麦区、黄河农业基地秋播大麦区，除了藏州，其他地区地大麦则主要用于牲口蓄养，尤其是牛马蓄养上，主要以大麦为饲料，这也是从中亚地区对精马培育吸纳的技术。向国内农耕马中占据七成以上的新河西马和驮马主要品种辽东马都是专门吃大麦和大豆为主，而军用战马则统一用大麦和大豆为饲料。
虽然小麦种植面积扩大，但随着安、泰、福三州的水稻种植推广，整个大汉帝国八成以上食用粮食还是水稻，也是大汉帝国当之无愧的粮食之王。在对稻进行深入的对比研究后，长江学府退出的三稻论是最先进的，他们将稻分成硬稻（籼稻）、糯稻和精稻（粳稻）三种，也可以分成旱稻和水稻。
硬稻产量高，帝国内主要的品种是长江学府经过十年挑选。从四十多个品种选育的锦秀江南、江南春、茉莉香（泰国香米类）三大品种。
精稻是长江学府最重视地品种，主要在辽州、瀛州和淮河流域三个区域种植，主推的品种有瀛州和辽州的玉花香、兴州局部区域的远东玉、骊州局部区域的碧丰玉和司隶地区的胭脂玉。
其中远东玉由于产量最低，而且口感细腻，和茉莉香一起成为皇家御用米，在市场上的价格高达每石二十银元，是普通稻米价格的十倍。牛蒡
在刘协的主持下，麦蔗（玉米）被正式定名为玉米，番豆（土豆）则正式定名为土豆。辣椒也被定名，加上从泰州一带引入地番薯，作为帝国太学府新作物研究院的主要研究课题，胡萝卜、甜瓜、洋葱、菠菜、苜蓿、茴香、椰枣、豌豆、蚕豆、苹果、蓖麻、茄子、香蕉、甘蔗、莲藕等外域传入的农作物也在仔细的研究，将在有了系统研究后，向帝国内适合的区域加大推广。
从巴比伦带回的巴比伦山羊、巴比伦兔（今天的安哥拉山羊和安哥拉兔）和细毛绵羊美利奴羊、西门达尔牛、萨能山羊、吐根堡山羊等欧洲、中亚、埃及的一些优秀畜牧品种也在太学府专门畜牧业研究院进行仔细的培育和研究。
随着帝国内部畜牧新品种地激增。肉牛、肉羊、奶牛、奶羊、绵羊、绒羊的培育和挑选工作得到了非常大的支持。选育的范围也在大面积增加，其中骊州、并州、燕州、凉州、藏州、西域州和兴州作为主要的畜牧业基地开始大规模的推广优秀地畜牧品种。其中骊州做为大汉帝国最主要地畜牧业中心，牲畜总类高达四十二种，是主要的研究基地。
帝国内部随着生活水平提高，尤其是总体政策对猪肉地限制下，牛肉和羊肉成为主要的肉食品，国内鱼肉需求也在大规模激增，很多水稻田中都混养鱼类，传统猪肉虽然受到限制，但并没有退出主流市场，仍然位居第三位肉品类，总供应量仅次于牛肉和羊肉，而鸡、鸭、鹅也是主要的肉类供应范围，牛、羊、猪、鱼、鸡、鹅、鸭和兔被做为帝国的主要肉类品种进行推广，而狗和马则严禁宰杀，其中传统的狗肉供应被完全遏制，马则是在燕州、骊州等特殊区域，允许宰杀。
由于狗和马被列入严禁宰杀范围，各地狗种的培养也趋向实用和宠物类，马则是做为战略物资进行保护。
狗的培育上，藏州的藏獒、罗马狼犬、迦太基獒（y和图兰犬（中亚牧羊犬前身）被做为帝国内的四大军犬和警犬来培养和培育，并引入一些品行温和的猎狗，进行民间护卫犬和牧羊犬的培育。
无论是马还是狗，大汉帝国的培育方式都是追求新种类和纯血统化，一旦一个新种呈现出良好的优点，立刻做为单一血统进行登记，进入帝国纯血统马和狗品种的培育保护范围。
这些都是大汉帝国在农业和畜牧业上的发展，而在其他工业技术领域内，新荆州钢、白瓷工艺、彩釉陶工艺、刚玉砂轮工艺、锡罐工艺、新染工艺的出现都算得上对帝国影响比较高的技术革新。
新荆州钢的工艺使用更高更大规模的熔炉，仍然保持三炉炼烧制，但产量增加一倍以上，是襄阳矿业集商社和江夏理工学府、长江学府共同研究的结果，弥补了帝国内高炉技术的空缺，使襄阳矿业集商社的钢锭产量增加一倍以上。
刚玉砂轮工艺是徐州矿业集商社的研究成果，以陶砂为基础，采用小碎刚玉为磨料，烧制后成为刚玉砂轮，可以用于玉和其他宝石的打磨，由于不能打磨金刚石，目前徐州矿业集商社正在研究金刚砂轮。
锡罐工艺是江东矿业集商社的研究成果，他们在锡制品的制造上，追求一次成型的冲压法，并和江南民生集商社合作，生产了密封罐头，解决了军备院关于远征军备物资的购买需求和远洋探险舰队肉食水果之类的储备问题。
新染工艺是北方纺织集商社在
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