“我总结，自制的腌菜不如后厨的鲜香，不如后厨的有滋味，就是连回味的时候，也没有那么无穷的感觉，总感觉口感和滋味都差了一点。而后厨的腌菜，增之一分嫌多，减之一分嫌少，一切都是刚刚好的状态。”
“那自制的梦想破灭了……以后还是得掏钱买啊！”
“不错！博主良心体验！感谢分享！”
“是不是博主母后腌制咸菜的技术不过关啊？所以跟后厨的差一些？”
博主回复：“我吃了母后大人手艺二十多年，对母后的手艺十分了解，而且很有信心，一个吃货不能自己做好吃的美食，简直是太惨了。”
……
因为讨论十分热烈，这个系列的博文在网上都火了，掀起了一股自制腌菜的热潮，然而，经过众多粉丝验证，不得不承认，确实是做不出后厨的那种口感和效果来，不管多注意，多用心，总感觉还差一点什么。
其实这差的，主要是叉水村的水，还有就是英奇师傅的调料配比，所以就算是有了卤水，
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